ic pilav tarifi ne demek?

İç Pilav Tarifi

İç pilav, özellikle davet sofralarının ve özel günlerin vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. İşte temel bir iç pilav tarifi:

Malzemeler:

• 2 su bardağı pirinç (https://www.nedemek.page/kavramlar/pirinç) (Baldo veya Osmancık)
• 3 yemek kaşığı tereyağı (https://www.nedemek.page/kavramlar/tereyağı) veya margarin
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı (https://www.nedemek.page/kavramlar/zeytinyağı)
• 1 adet kuru soğan (https://www.nedemek.page/kavramlar/kuru%20soğan), ince doğranmış
• 2 yemek kaşığı dolmalık fıstık (https://www.nedemek.page/kavramlar/dolmalık%20fıstık)
• 2 yemek kaşığı kuş üzümü (https://www.nedemek.page/kavramlar/kuş%20üzümü)
• 1 tatlı kaşığı tarçın (https://www.nedemek.page/kavramlar/tarçın)
• 1/2 tatlı kaşığı yenibahar (https://www.nedemek.page/kavramlar/yenibahar)
• 1/4 tatlı kaşığı karabiber (https://www.nedemek.page/kavramlar/karabiber)
• 1 tatlı kaşığı tuz (https://www.nedemek.page/kavramlar/tuz) (damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz)
• 3 su bardağı sıcak su veya et suyu (https://www.nedemek.page/kavramlar/et%20suyu)
• İsteğe bağlı olarak badem (https://www.nedemek.page/kavramlar/badem) veya ceviz içi (https://www.nedemek.page/kavramlar/ceviz%20içi) (haşlanmış ve kabukları soyulmuş)

Yapılışı:

1. Pirinçleri (https://www.nedemek.page/kavramlar/pirinç) nişastası gidene kadar bol suyla yıkayın ve süzün. Yaklaşık 30 dakika kadar ılık suda bekletin.
2. Kuş üzümlerini (https://www.nedemek.page/kavramlar/kuş%20üzümü) ılık suda bekletin.
3. Tencerede tereyağını (https://www.nedemek.page/kavramlar/tereyağı) ve zeytinyağını (https://www.nedemek.page/kavramlar/zeytinyağı) eritin.
4. İnce doğranmış soğanı (https://www.nedemek.page/kavramlar/kuru%20soğan) pembeleşinceye kadar kavurun.
5. Dolmalık fıstıkları (https://www.nedemek.page/kavramlar/dolmalık%20fıstık) ekleyip hafifçe renkleri dönene kadar kavurun.
6. Süzülmüş pirinçleri (https://www.nedemek.page/kavramlar/pirinç) ekleyip şeffaflaşana kadar kavurun.
7. Tarçın (https://www.nedemek.page/kavramlar/tarçın), yenibahar (https://www.nedemek.page/kavramlar/yenibahar), karabiber (https://www.nedemek.page/kavramlar/karabiber) ve tuzu (https://www.nedemek.page/kavramlar/tuz) ekleyin.
8. Süzülmüş kuş üzümlerini (https://www.nedemek.page/kavramlar/kuş%20üzümü) ekleyin.
9. Sıcak su veya et suyunu (https://www.nedemek.page/kavramlar/et%20suyu) ekleyin ve karıştırın.
10. Kaynamaya başlayınca altını kısın ve tencerenin kapağını kapatın. Suyunu çekene kadar pişirin.
11. Suyunu çektikten sonra ocağın altını kapatın ve demlenmesi için 15-20 dakika kadar bekletin.
12. İsteğe bağlı olarak haşlanmış badem (https://www.nedemek.page/kavramlar/badem) veya ceviz içi (https://www.nedemek.page/kavramlar/ceviz%20içi) ile süsleyerek servis yapın.

Püf Noktaları:

• Pirinç (https://www.nedemek.page/kavramlar/pirinç) seçimi iç pilavın lezzeti için önemlidir.
• Pirinçleri (https://www.nedemek.page/kavramlar/pirinç) iyice yıkamak ve bekletmek, pilavın tane tane olmasını sağlar.
• Baharatların (https://www.nedemek.page/kavramlar/baharat) tazeliği lezzeti artırır.
• Demlenme süresi, pilavın lezzetinin oturması için önemlidir.